Toni Garcia Ramón
Debate, 2022
641 GAR boc


Sovint injuriat en l'alta cuina, l'entrepà s'està reivindicant amb més força que mai. Recuperat el respecte que se li havia perdut, ja no és patrimoni exclusiu de bars i cafeteries, sinó que es troba en format gurmet en infinitat de "bocateries" de nou encuny i en les cartes d'alguns dels millors restaurants del moment. Perquè, en definitiva, entre dos pans només hi ha un univers infinit de possibilitats.