Albert Toldrà
Bullent 2023
636 TOL sen


L'alimentació en les identitats culturals de jueus i moriscos i en la seua persecució per la Inquisició de València descriu i explica aquest tipus de conflictes, amb algunes idees centrals: la culpabilització de la víctima, el paper vital de les dones en la transmissió generacional de les tradicions culturals en l'àmbit domèstic, i sobretot, la tesi que un hàbit cultural com és el menjar té més d'identitari, propi d'un grup social, que no de religiós.